L-industrija tat-tkessiħ hija wkoll waħda mill-applikazzjonijiet ewlenin tal-fann tal-KE.
It-tkessiħ, jew il-proċess tat-tkessiħ, huwa t-tneħħija tas-sħana mhux mixtieqa minn oġġett, sustanza jew spazju magħżul u t-trasferiment tagħha għal oġġett, sustanza jew spazju ieħor. It-tneħħija tas-sħana tbaxxi t-temperatura u tista 'titwettaq bl-użu ta' silġ, borra, ilma mkessaħ jew refriġerazzjoni mekkanika. Illum il-ġurnata, huwa aways refriġerazzjoni mekkanika li tissodisfa r-rekwiżiti tal-produzzjoni u l-għajxien. Refriġerazzjoni mekkanika, hija l-użu ta 'komponenti mekkaniċi rranġati f'"sistema ta' tkessiħ" għall-iskop li tittrasferixxi s-sħana.
